donderdag 28 november 2013

Kruidnotencake

Kruidnotencake
In de afgelopen jaren heb ik vaak gemopperd op mijn supermarkt omdat ze de kruidnoten wel erg vroeg in de schappen hadden liggen. Kruidnoten horen bij het sinterklaasfeest en in augustus ben ik echt nog niet in de feeststemming. Pas in de zaaimaand ga ik voorbereidingen treffen voor de verjaardag van de Goedheiligman. 

Toch heb ik mezelf er dit jaar maar bij neergelegd dat de kruidnoten er zo vroeg zijn. Kennelijk zijn er heel veel kruidnotenfanaten die al in de zomermaanden behoefte hebben aan zo’n lekker nootje. En als ik heel eerlijk ben kan ik ze geen ongelijk geven, want kruidnoten smaken namelijk verrukkelijk. 

Als ik niet zoveel waarde zou hechten aan de sinterklaastraditie, zou ik er het hele jaar wel op kunnen knabbelen en van kunnen smullen. 

zondag 24 november 2013

Kruidnoten tiramisu

Kruidnoten-tiramisu
Er zijn maar weinig desserts die zoveel aantrekkingskracht hebben als tiramisu. Dit van oorsprong Italiaanse gerecht heeft de hele wereld veroverd en een langdurige liefdesrelatie opgebouwd met menig smaakpapil. Zo ook met die van mij. 

De lekkerste versie heb ik ooit gegeten in Florence, waar een dame op leeftijd in haar winkeltje zelfgemaakte tiramisu verkocht. Al na één hap voelde ik mij de gelukkigste persoon op aarde. En dit is niet verwonderlijk, want tiramisu betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’, wat geïnterpreteerd zou kunnen worden als ‘maak me blij’: nou, dat is gelukt! 

De tiramisu uit Florence overtreffen zal nooit ofte nimmer gaan lukken, maar de kruidnoten tiramisu die ik een tijdje geleden gemaakt heb mag er ook zeker zijn. 

donderdag 21 november 2013

Chocoladeletter

Chocoladeletter
Hoewel het voor veel kinderen nog een eeuwigheid lijkt te duren, is het over twee weken toch echt al zover: Sinterklaasavond. Op deze avond worden er in veel Nederlandse huishoudens verschillende traditionele sinterklaaslekkernijen geconsumeerd. Naast pepernoten, taaitaai en marsepein zal er in menig (kinder)schoen ook een chocoladeletter te vinden zijn. Dit lekkere cadeautje maakt ook jaarlijks mijn ‘heerlijk avondje’ compleet. 

Veel sinterklaaslekkernijen maak in inmiddels zelf, maar de letter van chocolade wordt elk jaar nog gewoon in de winkel gekocht. Dit jaar vond ik het de hoogste tijd om deze gewoonte eens te veranderen. Een chocoladeletter maken is namelijk niet alleen erg leuk om te doen, maar ook helemaal niet moeilijk. 

zondag 17 november 2013

Kruidnoten parfait

Kruidnoten parfait
Mijn kindertijd heb ik inmiddels ver achter mij liggen, maar toch was gisteren een dag waar ik stiekem erg naar uitgekeken heb: de landelijke intocht van Sinterklaas stond weer op het programma (dit jaar in de prachtige stad Groningen). Het sinterklaasfeest wordt bij ons in de familie nog steeds erg serieus genomen en dit jaar wordt heel bijzonder omdat mijn (bijna) 3-jarige nichtje een beetje begint te begrijpen wat het feest inhoud. 

Omdat wij rechtgeaarde Sinterklaas fans zijn is er bij ons in huis één heilige regel waar wij niet van afwijken: geen kerst(man) voordat Sinterklaas weer vertrokken is. Helaas zijn de eerste reclamefolders met kerstthema al in de bus gevallen, verkopen de tuincentra en woonwinkels weer kerstbomen & -versiering en heeft ieder culinair magazine zijn kerstnummer al weer klaar liggen. 

donderdag 14 november 2013

Rum-rozijnen whoopies

Rum-rozijnen whoopies
Als het op bakken aankomt, bak ik in de meeste gevallen gewoon wat ik wil eten. Maar soms zijn er zijn van die momenten dat ik eigenlijk niet precies weet wát ik wil eten, waardoor ik inspiratieloos door mijn bakboeken & -tijdschriften ga zitten bladeren. Vaak zonder een bevredigend resultaat. 

Gelukkig zijn er ook van die momenten dat een idee voor een baksel uit een heel onverwachte (maar welkome) hoek komt. Zo zat ik een tijdje geleden ’s avonds op de bank de film Pirates of the Caribbean: The Curse of the Black Pearl te kijken. Iedereen die deze film (en de vervolgfilms) gezien heeft, weet dat Captain Jack Sparrow dol is op rum (I prefer rum… Rum’s good). En ik kan hem geen ongelijk geven. Zelf drink ik geen rum, maar deze sterke drank kan al in een kleine hoeveelheid een baksel veranderen van saai in fantastisch. 

zondag 10 november 2013

Cappuccino-karamelbonbons

Cappuccino-karamelbonbons
“Als het Franse woordje ‘bon’ in het Nederlands ‘goed’ betekent, zijn bonbons dan zó lekker dat de Fransen het twee keer moeten zeggen?”. Toen ik ooit bij een bonbonwinkel in Nijmegen was hoorde ik een tienermeisje dit (of iets van soortgelijke strekking) aan haar moeder vragen. 

Hoewel het waarschijnlijk een grappig bedoelde vraag was, zit er natuurlijk wel een kern van waarheid in: bonbons zijn écht ontzettend lekker. En ze zijn ook twee keer ‘goed’: niet alleen worden ze gemaakt van heerlijke chocolade, maar ook de vulling (van noga, noten, marsepein of andere smaakmakers) is fantastisch. 

Nu kun je deze verrukkelijke creaties natuurlijk in de bonbonwinkel kopen, maar het geeft ontzettend veel voldoening & bevrediging wanneer je ze zelf maakt. 

donderdag 7 november 2013

Mergpijpjes

Mergpijpjes
Mijn ouders hebben in mijn kinderjaren heel erg hun best gedaan om mij en mijn zussen een gezond eetpatroon bij te brengen. Dit hield onder andere in dat er doordeweeks niet gesnoept werd: dit mocht alleen in het weekend. Maar toen werd ik 12 en ging ik naar de middelbare school. En daar werden niet alleen worsten- en saucijzenbroodjes verkocht, maar hadden ze ook een snoepautomaat. 

Natuurlijk nam ik ’s ochtends altijd mijn gevulde broodtrommeltje van thuis mee en at ik ’s middags braaf mijn bruine boterhammetjes tijdens de pauze. Maar ik werd zo nu en dan ook verleid om iets lekkers uit de automaat te halen. Een van mijn favoriete tussendoortjes was toch wel het mergpijpje. Of zeg maar gerust mergpijp, want het waren flinke knoeperts. 

zondag 3 november 2013

Koffiebroodjes

Koffiebroodjes
Er zijn verschillende zoete lekkernijen waar ik al verzot op ben sinds mijn kindertijd. Een van die lekkernijen is het koffiebroodje. Zoals de naam het eigenlijk al zegt is dit ronde luxe broodje met een vulling van room, krenten en rozijnen bedoelt als een extraatje voor bij de koffie. 

Nu hoeft het voor mij niet per se koffietijd te zijn om te kunnen genieten van een koffiebroodje, want ook als onderdeel van het ontbijt of tijdens de lunch smaakt hij fantastisch. Eigenlijk kan ik er elk moment van de dag wel mijn tanden in zetten.

Tot voor kort kocht ik mijn koffiebroodjes altijd bij de bakker, maar dankzij het geweldige boek De Banketbakker van Cees Holtkamp weet ik nu dat ze redelijk makkelijk zelf te maken zijn. De broodjes zijn niet één-twee-drie klaar, maar het eindresultaat is de moeite meer dan waard.