donderdag 29 mei 2014

Chocolate chip cookies met hazelnoten

Chocolate chip cookies met hazelnoten
Hoewel mijn oudste zus en ik op het gebied van films en tv-series weinig gemeen hebben, is er één serie waar we allebei al jarenlang (samen) om kunnen lachen: de sitcom Friends. Zelf heb ik nooit de moeite genomen om deze serie op dvd aan te schaffen, maar gelukkig heeft mijn zus dit wel gedaan. 

Dus toen ik een week of twee geleden weer een middagje mocht oppassen op mijn nichtje & neefje, heb ik het grootste deel van de tijd voor de televisie doorgebracht (nu niet meteen denken dat ik een slechte oppas ben: mijn nichtje was naar de peuterspeelzaal en mijn neefje lag lekker te slapen in zijn bedje). Het zevende seizoen zat al in de dvd-speler en na twee afleveringen was nummer drie, ‘The one with Phoebe’s cookies’, aan de beurt. Een aflevering waarbij het water mij meteen in de mond liep, want hij gaat namelijk over chocolate chip cookies. 

zondag 25 mei 2014

Bretonse appeltaart

Bretonse appeltaart
“Alweer een appeltaart?” riepen mijn familieleden in koor toen ik ze een paar weken geleden deze Bretonse appeltaart voorschotelde. Jazeker. Als er namelijk, naast chocolade, iets is waar ik geen genoeg van kan krijgen dan is het wel appeltaart. Heerlijk. De afgelopen jaren heb ik dan ook vele verschillende smakelijke varianten op de Hollandse appeltaart gemaakt, maar toch smaakt deze Bretonse appeltaart weer heel anders. 

Het grootste verschil met alle andere appeltaarten is dat er geen kaneel in verwerkt wordt. Dit was voor mij wel even wennen, want ik heb nog nooit een appeltaart zonder kaneel gemaakt. Ik miste tijdens het bakken dan ook heel erg de warme geur van appel-kaneel: een geur waar ik juist altijd zo blij van word. 

donderdag 22 mei 2014

Samba chocoladetaart

Samba chocoladetaart
Zoals jullie inmiddels wel weten is het absoluut geen geheim dat ik een chocoholic ben. Je zou mij echt elke dag blij kunnen maken met een chocoladekoekje, bonbons, een chocoladereep of een stukje chocoladecake. Om aan mijn “verslaving” tegemoet te komen heb ik de afgelopen jaren dan ook veel chocoladebaksels gemaakt, de één nog lekkerder dan de andere. Vooral bij de vele verschillende chocoladetaarten die de revue gepasseerd hebben, kwam ik vaak superlatieven tekort om de smaak te omschrijven. 

Ook bij mijn nieuwste chocoladebaksel, deze Samba chocoladetaart, is dat het geval. Als ik op mijn blog lees wat ik allemaal over de smaak van chocoladetaarten geschreven heb, dan zijn al deze woorden niet toereikend genoeg om deze samba taart te beschrijven. 

zondag 18 mei 2014

Kruimelcake met fruit

Kruimelcake met fruit
Na al die grijze bewolkte luchten en stevige regenbuien van de afgelopen weken, werd ik gisterochtend bij het opendoen van het slaapkamergordijn eindelijk weer begroet door een warme ochtendzon. Heerlijk. En hoewel het in de ochtend nog redelijk frisjes was, voorspellen de weermannen en –vrouwen deze week temperaturen die oplopen naar zomerse waarden. Ik hoop echt dat dit gaat gebeuren, want ik verlang inmiddels wel naar de zomer. 

En dan bedoel ik geen snikhete zomer waarbij de mussen van het dak vallen, maar gewoon een aangenaam warm zonnetje zodat de deuren & ramen wagenwijd open kunnen, ik buiten kan eten, geen jas meer nodig heb en ’s avonds nog lekker bij kaarslicht een boek in de tuin kan lezen. Dat is wat ik wil. 

donderdag 15 mei 2014

Chocolade banoffee whoopies

Chocolade banoffee whoopies
Afgelopen vrijdagmiddag was zo’n middag die bijna ten onder ging aan chagrijnige druilerigheid. Buiten was het grijs, koud en nat (het regende al de hele dag) en ondanks dat binnen de verwarming stond te loeien, bleef het behoorlijk frisjes. Ik besloot uit pure verveling een filmpje te gaan kijken. De keuze viel op ‘Love Actually’. Niet echt het soort film waar ik normaal warm voor loop, maar wel een prima film om op een saaie middag de tijd mee te doden terwijl ik onder een dekentje op de bank zit met een kop dampende thee voor mijn neus. 

Gedurende de film had ik continu de aandrang om lekker weg te doezelen, maar er was één moment waarop ik even helemaal wakker geschud werd: de scene waarin het personage Juliet (Keira Knightley) aan Mark (Andrew Lincoln) ‘banoffee pie?’ vraagt. 

zondag 11 mei 2014

Aardbeienslof

Aardbeienslof
Het zal je vast niet ontgaan zijn dat het vandaag Moederdag is. Zodra je de afgelopen weken een voet buiten de deur zette, kon je er moeilijk om heen: Moederdag-producten in de supermarkt, speciale Moederdag-cadeauverpakkingen bij de drogist, Moederdag-kaarten bij de boekhandel, Moederdag-aanbiedingen bij de bloemist en Moederdag-abri’s op het station. 

Natuurlijk zet ook ik mijn moeder vandaag extra in het zonnetje en bedank ik haar voor de liefdevolle zorg van de afgelopen jaren. Maar hoewel mijn moeder vroeger heel blij was met de knutsels die we voor haar maakten (asbakken van klei, mooi verpakte gedichtjes en zelfgemaakte bloemen), zal ze er nu (naar eigen zeggen) ‘geen traantje om laten als ze geen cadeautje krijgt’. Volgens haar hebben we niet één speciale dag in het jaar nodig om te vertellen dat we van haar houden, dat kan altijd. 

donderdag 8 mei 2014

Tiramisutaartjes

Tiramisutaartjes
Hoewel ik geen problemen heb met mijn leven als 'single', kleeft er voor mij toch een groot nadeel aan het vrijgezellenbestaan: het in je eentje moeten eten. Het maken van éénpersoons-baksels (bijvoorbeeld een lekkere crumble, een kleine portie koekjes of een paar cupcakejes) vind ik leuk om te doen, maar wanneer het geen comfort-food betreft vind ik het wel zo gezellig om mijn baksels in gezelschap samen te kunnen eten. 

Wat ik helemaal verschrikkelijk vind is het alleen voor mezelf moeten koken. Ik ben echt dol op lekker eten en nieuwe gerechten uitproberen, maar meerdere pannen vies maken voor één bordje eten vind ik vreselijk. In m’n eentje uit eten gaan is ook geen optie: het voelt nogal ongemakkelijk om alleen aan een tafeltje te zitten. 

zondag 4 mei 2014

Chocolade-pecantaartjes

Chocolade-pecantaartjes
Als het zonnetje buiten lekker schijnt, de vogeltjes volop fluiten en de deuren & ramen weer wagenwijd open kunnen, begint het bij mij altijd te kriebelen en krijg ik zin om de bezem door het huis te halen. Een week of twee geleden was het dan ook zo ver: de voorjaarsschoonmaak kon beginnen. Het eerste project was de keuken. 

Natuurlijk houd ik mijn keuken altijd netjes schoon en opgeruimd, maar er viel niet meer te ontkennen dat mijn keukenkastjes op ontploffen stonden. Er kwam me regelmatig weer van alles tegemoet vallen wanneer ik een deurtje open deed en ik moest een stoel gebruiken om te kunnen zien wat er allemaal voor producten achteraan op de bovenste plank stonden. De hoogste tijd dus om wat orde in de chaos te gaan scheppen. Dit was helaas nog niet zo makkelijk, want eigenlijk is mijn keuken veel te klein voor al mijn spullen. 

donderdag 1 mei 2014

Gevulde koeken

Gevulde koeken
Het woord ‘koekje’ roept bij mij altijd warme gevoelens van huiselijkheid, verwennerij en gezelligheid op. En hoewel een lekker koekje bij de koffie of thee heel gewoon is, is mijn koektrommel het grootste deel van de tijd (op een paar kruimeltjes na) leeg. Natuurlijk bak ik wel regelmatig koekjes, maar deze deel ik dan altijd meteen uit aan iedereen met zoete trek. 

De koektrommel van mijn oma was wel altijd goed gevuld. Het maakte niet uit wanneer je bij haar op bezoek ging, de blikken trommel die op tafel kwam zat altijd vol met verschillende koekjes. Wanneer je haar de trommel voorhield zodat ze zelf ook een koekje kon pakken, weigerde ze dit altijd. 'Ik snoep nooit', zei ze dan. Maar even later stond ze dan middenin het gesprek ineens op, trok ze het tafelkleed recht en pakte ze alsnog een koekje uit de trommel om daarna weer snel te gaan zitten.